山西文旅景區(qū)運(yùn)營(yíng)陽(yáng)城分公司招聘

2.負(fù)責(zé)制訂本部門(mén)各項(xiàng)管理制度，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，并檢查落實(shí)到位；

3.主持日常餐飲部的部務(wù)會(huì)議，協(xié)調(diào)各項(xiàng)目、各部室內(nèi)部的工作，使工作能協(xié)調(diào)一致的順利進(jìn)行；

4.與后廚及時(shí)溝通，擬定餐飲部每年的預(yù)算方案和營(yíng)業(yè)指標(biāo)。對(duì)餐飲部每日收入進(jìn)行營(yíng)業(yè)分析，做出經(jīng)營(yíng)決策；研究如何提高食品質(zhì)量，制定或修訂年、季、月、周、日的菜單式餐牌；制定食品及飲料的成本標(biāo)準(zhǔn)。

崗位要求

崗位職責(zé)

2.負(fù)責(zé)餐廳員工儀容儀表及考勤紀(jì)律工作。

3.負(fù)責(zé)本區(qū)域的清潔衛(wèi)生及餐具的保潔工作，合理擬定周期衛(wèi)生計(jì)劃。

4.負(fù)責(zé)每日的餐前例會(huì)，并根據(jù)營(yíng)業(yè)情況合理調(diào)動(dòng)人員，分配工作，做到人進(jìn)其用，人盡其才。

5.堅(jiān)持在一線(xiàn)指揮，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)過(guò)程中的問(wèn)題，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，妥善處理客人糾紛。

6.熱情接待新老顧客，態(tài)度謙和，及時(shí)滿(mǎn)足客人各種合理的要求，并注意收集客戶(hù)檔案及意見(jiàn)及時(shí)上報(bào)總經(jīng)理。

7.負(fù)責(zé)區(qū)域營(yíng)業(yè)額，營(yíng)業(yè)費(fèi)用及勞力的預(yù)測(cè)及控制工作，定期盤(pán)點(diǎn)，合理控制損耗，加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)管理。

8.負(fù)責(zé)餐廳與工程部、倉(cāng)保、廚房的橫向聯(lián)系，完成保修、申購(gòu)、領(lǐng)貨協(xié)調(diào)事宜。

9.負(fù)責(zé)本樓層員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，不斷提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。

10.做好工作計(jì)劃，工作總結(jié)和工作匯報(bào)，定期上報(bào)給總經(jīng)理。

1.負(fù)責(zé)接收和處理客人的消費(fèi)憑證、單據(jù)。準(zhǔn)確地將各類(lèi)菜式、酒水的單據(jù)、編號(hào)輸入收銀臺(tái)電腦。

崗位職責(zé)

2.按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序做好對(duì)客服務(wù)工作；

3.負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境，家具、臺(tái)面、地面的整體秩序和清潔衛(wèi)生工作。